こんにちは、三児の父・さくです！
週末に料理をするなら、家族が喜んでくれる一品を作りたいものですよね。
特に、簡単で美味しく、子どもにも人気のあるメニューは重宝します。
そこで今回は、**「豚肉のチーズ炒め」**をご紹介します！
とろ〜り溶けたチーズが豚肉に絡み、コクのある濃厚な味わいに。
ピーマンや玉ねぎを加えることで、野菜の甘みと食感も楽しめます。
シンプルな材料で作れるのに、ちょっとした工夫でぐっと美味しくなるこのレシピ。
週末のランチや晩ごはんに、ぜひお試しください！
豚肉のチーズ炒めを美味しく作るポイント
1. 豚肉を柔らかく仕上げる
豚こま切れ肉や豚ロース肉は、加熱すると固くなりがち。
酒を揉み込み、片栗粉をまぶしてから調理することで、しっとりジューシーな仕上がりになります。
2. 炒める順番で美味しさアップ
肉を先にしっかり焼き、野菜は後から加えるのがコツ。
水分が出にくく、旨味と食感がしっかり残ります。
3. チーズは最後に加えて風味を活かす
チーズは加熱しすぎると固くなるので、火を止めてから余熱で溶かすのがベスト！
豚肉のチーズ炒めのレシピ（5人分）
材料
- 豚こま切れ肉 … 500g
- 玉ねぎ … 1個（薄切り）
- キャベツ … 半玉（細切り）
- にんにく … 1片（みじん切り）
- ピザ用チーズ（またはスライスチーズ）… 200g
- 片栗粉 … 小さじ2
- 酒 … 大さじ2
- サラダ油 … 大さじ2
調味料（事前に混ぜておく）
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ2
- ウスターソース … 小さじ2
- バター … 小さじ2（仕上げ用）
作り方
1. 豚肉に下味をつける
豚肉に酒を加えて軽く揉み込み、片栗粉をまぶして5分ほど置きます。
これにより、加熱してもパサつかず、しっとりと仕上がります。
2. フライパンで豚肉を焼く
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて焼きます。
焼き色がつくまで触らずに待ち、片面が焼けたら裏返して火を通しましょう。
3. 野菜を加えて炒める
豚肉に火が通ったら、玉ねぎとキャベツを加えて炒めます。
シャキシャキ感を残すため、炒めすぎに注意！
4. 調味料を加えて味をなじませる
弱火にし、事前に混ぜておいた調味料を加えて全体に絡めます。
仕上げにバターを加えると、コクが出て味に深みが増します。
5. チーズを加えて仕上げる
火を止めたら、ピザ用チーズを全体に散らし、フタをして余熱で溶かします。
スライスチーズの場合は、ちぎってのせると溶けやすくなります。
美味しく作るためのポイント
- 調味料は事前に混ぜておく
味ムラを防ぐため、あらかじめ混ぜておくと均一に仕上がります。 - チーズは余熱で溶かす
火を入れすぎると固くなるので、最後に加えてとろけさせましょう。 - 盛り付けにもひと工夫
ご飯にのせて丼にしたり、トーストにのせて焼いても美味しいです！
作り置き＆アレンジにも便利！
この「豚肉のチーズ炒め」は、冷蔵で2～3日保存可能。
アレンジも豊富で、忙しい日やお弁当にもぴったり！
アレンジアイデア
- トーストにのせてチーズトーストに
- パスタと和えてチーズ風味のパスタに
- オムレツの具材にしても◎
まとめ：チーズのコクで、家族が喜ぶ一皿に！
「豚肉のチーズ炒め」は、シンプルな食材でも満足感たっぷりの一品です。
以下のポイントを押さえて、週末の食卓に彩りを加えてみてください！
- 豚肉に下味をつけて柔らかくする
- 炒める順番を工夫して、旨味を引き出す
- チーズは最後に加えて、とろ〜り仕上げる
簡単で美味しいこのレシピ、ぜひご家庭でお試しください！
